الآفات و خطورة تواجدها في المنشآت الغذائية
يمكن أن تتسبب آفات الطعام في إصابة عملائك بالمرض وتشويه سمعتك,مما يؤدي إلى انتكاسات كبيرة لعملك. هذا هو السبب في أنه من المهم لجميع الشركات,بغض النظر عن حجمها أو صغرها,الحفاظ على معايير الصحة العامة لمنع أضرار الآفات. في هذه المقالة ,قمنا بتجميع دليل لأكثر مشكلات الآفات شيوعًا التي تواجه تجار التجزئة والمطاعم,حتى تتمكن من حفظ منتجاتك وعملك قبل فوات الأوان.
الآفات الأكثر انتشاراً في أماكن تصنيع الغذاء؟
1- القوارض :
تستطيع اختراق عبوات المواد الغذائية وتلويثها,مما يجعل المحتويات غير صالحة للأكل ويسبب انتكاسات للعمل. تنشر الأمراض من خلال فرائها وأقدامها وفضلاتها وبولها ولعابها,فضلاً عن البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والبكتيريا القولونية إذا كانت تحملها.
حتى أن الجرذان والفئران تتسبب في أكثر من مجرد مخاطر صحية,حيث يمكنها شق طريقها إلى تركيبات المبنى وإلحاق الضرر بالجزء الداخلي للمبنى,مما يشكل تهديدًا للجميع. يمكن اكتشاف وجود القوارض من خلال عدة علامات مثل الفضلات أو أصوات القضم .
هناك عمليات يجب أن تنفذها بشكل دوري لمنع مشاكل القوارض:
صيانة المباني مثل سد الشقوق.
إحكام إغلاق النوافذ والأبواب وعدم ترك الأبواب أو النوافذ مفتوحة.
تحقق بانتظام من مناطق التخزين .
2- الصراصير :
تظهر بشكل عام أثناء الليل مما قد يكون صعبًا على الشركات اكتشافها. يمكن أن ينشروا الأمراض دون أن يعلم أحد. ومع ذلك, هناك علامات مثل الفضلات والقوالب الجلدية وأغلفة البيض التي يجب أن تظل متيقظًا بشأنها عند إجراء عمليات تفتيش منتظمة للمعدات والسلع الواردة والتخزين. يجب عليك أيضًا إدارة النفايات بشكل مناسب والحفاظ على نظافة المصارف. إذا حدث ووجدت إصابة كبيرة,فمن المهم دائمًا أن يقوم فريق متخصص بالقضاء عليها حتى يتمكن من استخدام الطرق الخالية من المواد الكيميائية لضمان السلامة داخل بيئة الغذاء.
3- النمل :
يعتبر النمل في الواقع مصدر إزعاج أكثر من كونه مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. لديهم القدرة على غزو مناطق الطعام والخزائن والأرفف وشق طريقهم إلى العبوات التي يمكن أن تدمر مخزونك. يمكنهم أن يعششوا في الشقوق داخل الطوب في جدران المبنى . هذا يجعل التخلص منها أمرًا صعبًا,ولكن سيجد متخصص مكافحة الآفات مصدر المشكلة ويستخدم مواد أقوى من المبيدات الحشرية اليومية لتحقيق النجاح على المدى الطويل.
4- الحشرات الطائرة كالذباب :
يتغذى الذباب على الأطعمة الطازجة المتاحة ويتكاثر في الحرارة. تتكاثر بسرعة وقد يؤدي ذلك إلى ظهور أسراب من الذباب خارج المبنى وداخله. سواء كان طعامًا أو بيعًا بالتجزئة,يبقى الذباب حول الصناديق والمصارف,لذا تأكد من نظافتها في جميع الأوقات. ويجب إزالة الأعشاب الضارة لأنها تأكل النباتات أيضاَ. يلوث الذباب كل شيء يلمسه حيث أنه يحمل الآلاف من البكتيريا الممرضة ولهذا من المهم السيطرة عليه وإزالته في أسرع وقت ممكن لتجنب أي مخاطر صحية.
ليس من الممكن دائماً للفرق غير المدربة اكتشاف الآفات و القضاء عليها .
دع شركة عين الكشاف لمكافحة الآفات والحشرات تساعدك في العثور عليها والتخلص منها.